En kort guide til Prosecco

Hva er Prosecco?

Prosecco er musserende vin som produseres i Veneto-regionen i Nord-Italia på den lokale druesorten Glera (minst 85%).
Prosecco produseres på det som kalles Charmat-metoden; boblene dannes når vinen gjæres på en forseglet ståltank under trykk. Når gjæringen er ferdig blir gjærrestene fjernet og vinen tappet på flaske. Denne produksjonsmetoden kombinert med druevalget gjør at Prosecco er en lett og fruktig vin med et rent fruktpreg.
Typiske aromaer vi gjerne forbinder med Prosecco er eple, pære, sitrus og floralitet.

Italiensk vinlov DOC og DOCG

Betegnelsene DOC (Denominazione di Origine Controllata) og DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) brukes for italiensk kvalitetsvin som er laget i henhold til gitte regler for alt fra valg av druetyper, deres geografiske opprinnelse og hvordan de høstes, til produksjonsmetode og utbytte. Disse reglene sikrer rett og slett at forbrukeren vet hva hun/han kan forvente av en vin.

DOCG er den høyeste kvaliteten og har strengere regler enn DOC.
Prosecco fra området mellom de to småbyene Valdobbiadene og Conegliano fikk DOCG status i 2009.
Dette betyr ikke at all Prosecco herifra er DOCG, se etter merket på flaskehalsen.

Viner med betegnelsen ‘Rive’ kommer fra utvalgte vinmarker som ligger i brattere skråninger. Druene må høstes for hånd og vinene gir et klart uttrykk for vinmarkens særegenheter.

VAL D’OCA

Val d’Oca er et samarbeid mellom produsenter som ble startet i 1952. I dag har de mer en 600 medlemmer.
I tillegg til å produsere Norges bestselgende Prosecco har de en rekke andre spennende produkter å tilby. Et utvalg av disse finnes på Vinmonopolet.

 

Val d’Oca ‘Celestino’ Prosecco DOC Extra Dry

VP.nr. 3821401
Kr. 119,90

Lette og friske bobler med lett fruktighet og floralitet. Behagelige og ukompliserte hverdagsbobler.

Val d’Oca ‘Ca’Val’ Prosecco di Valdobbiadene Brut DOCG

VPnr: 8020901
Kr. 139,90

Norges bestselgende Prosecco er tørr, frisk og fruktig. Fruktigheten preges av modne, gule epler og pære. Perfekt både til hverdags og til fest!
Kommer også i 37,5 cl og 150 cl flaske

‘Scudo BIO’ Prosecco DOC Extra Dry

VPnr. 468501
Kr. 139,90

Økologisk Prosecco. Frisk med smak av eple, grapefrukt og et lett blomsterpreg.

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG ‘Rive di Santo Stefano’ 2016

VPnr. 7893501
Kr. 159,90

Druene kommer fra området Santo Stefano i Valdobbiadene. Fine friske bobler med aroma av eple, pære og hvite blomster kombinert med et lett sitruspreg. Lang, tørr ettersmak.

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG ‘Rive di San Pietro di Barbozza’ Extra Dry

VPnr. 1855501
Kr. 159,90

Behagelig, myk munnfølelse med floralske og fruktige aromaer.

Ca’Val di Rosé Brut

VPnr. 5222901
Kr. 99,90

Musserende rosé laget på 65% Pinot Grigio og 35% Pinot Noir.
En frisk vin med aromatisk duft og smak av røde frukter og bær.

 

Utforsk selv: La Strada del Prosecco

Lyst til å utforske Veneto-regionen og oppleve det vakre landskapet mellom Valdobbiadene og Conegliano?
Bare noen mil nord for Venezia kan du følge Strada del Prosecco, en vakker rundtur mellom de to byene. De fleste produsenter byr på vinsmakinger underveis.