Det kan være vanskelig å velge rett vin til julematen. Noe som passer til maten, til lommeboken og til alle kresne og mindre kresne ganer rundt bordet. 
Det finnes nok ingen magisk løsning som passer for alle, men her får du altså våre beste råd:

Prisliste finner du helt nedert på siden.

RIBBE
Her er det mye fett og mye salt, da passer det godt med noe friskt i glasset som bryter med fettet, samt fruktighet eller sødme for å dempe saltet. 
Hvitvin: Weingut Frank Riesling 2016 –  en frisk Riesling fra Niederõsterreich i Østerrike, med fint fruktig preg av tropisk fersken snarere enn restsødme passer utmerket.
Rødvin: Damilano Barbera d’Alba – en lett og fruktig rødvin fra Piemonte i Nord-Italia. Typisk for Barberadruen er frisk syre og lette tanniner, akkurat det vi er på jakt etter til en rett som dette for å friske opp i munnen.

PINNEKJØTT  
Også her er det mye fett og salt samtidig som pinnekjøtt er relativt smaksrikt. Vi er ute etter noen av de samme egenskapene i vinen som for ribben, men her kan det være lurt å gå litt opp i fylde, smak og konsentrasjon.
Bobler: Canard-Duchêne Authentic Vintage 2008 – årgangschampagne med flott fruktighet, autolysepreg, syre, konsentrasjon og rikhet er en perfekt match til pinnekjøttet og vil løfte måltidet til nye høyder. Mens for de som ønsker et rimeligere alternativ kan vi anbefale Val de Rance Cidre de Bretagne Brut, her får man syre, sødme og rikhet i kombinasjon med deilig aroma av vinterepler.   
Hvitvin: Pfaff Black Tie 2017 – en blanding av Pinot Gris og Riesling fra Alsace, Frankrike. Rieslingen gir vinen fin syre mens Pinot Gris bidrar med fyldighet og litt sødme. Fin fruktighet preget av både sitrusfrukter og tropisk frukt.                                    
Rødvin: Musella Valpolicella Superiore Ripasso 2015 – biodynamisk italiensk rødvin med fin syre, fruktighet og konsentrasjon. Kraftig, men allikevel frisk og ikke for tung.

LUTEFISK
Klassisk lutefisk serveres helst med bacon og sennep, igjen er vi ute etter drikke med friskhet som er med på å frisk opp. Her velger vi å gå for bobler. Ja, du kan selvfølgelig gå for champagne (for champagne er jo alltid en god idé), men det finnes også et godt utvalg av rimeligere, spennende alternativer, som disse:

Loxarel Reserva Brut Nature 2014 – musserende fra Penedès i Spania, laget på druene Macabeu, Xarel.Lo og Chardonnay. Vinen er fremstilt på Tradisjonell metode, altså på samme måte som Champagne, noe som gir mer smakskompleksitet. Vinen har fin syre og fruktiget, med aroma av blomst, eple, sitrus, kjeks og mineraler.
‘Comte de Ninot’ Crémant de Bourgogne – dette er så nær champagne som du kommer, men til en snillere pris. Laget på Pinot Noir og Chardonnay samt Gamay og Aligoté. Friskt syre med aroma og smak av eple, sitrus, brøddeig og nøtter.

JULETORSK
Til dampet torsk med gulrot og bacon passer det med både passer både rødvin og hvitvin ypperlig, her anbefaler vi at du ser mot Burgund.
Hvitvin: Jaffelin Bourgogne Chardonnay 2016
Rødvin: Jaffelin Bourgogne Pinot Noir 2016

Og ikke glem de unde, de som kjører bil og de som ikke drikker alkoholm de fortjener også noe godt til maten på selveste julaften. Heldigvis finnes det masse godt i Vinmonopolets alkoholfri-hyller, som f.eks. Sparkling Apple Pear Williams, deilig musserende fruktdrikk laget med eple og pære.

Noe ekstra for å få ordentlig julestemning?
Pepperkake + blåmuggost = SANT, og denne kombinasjonen har blitt svært populær de siste årene. Ønsker du å imponere ekstra anbefaler vi å servere med et glass 20 Year Old Tawny Port til.

Prisliste:

GOD JUL!