Villiera Demi Sec musserende fra en av pionerene bak Cap Classique!
Villiera er en familiedrevet vingård i Stellenboschregionen som produserer et bredt utvalg av viner og er kjent som en av Sør-Afrikas ledende produsenter av Cap Classique. Den 3. mars lanserer de en Demi-Sec musserende i Basisutvalget.
Villiera Demi Sec NV har lys gyllen farge og en rik smøraktig aroma. Ganen fylles av komplekse gjærtoner og god syre som balanseres fint av den noe søtere stilen. Vinen er en utmerket kombinasjon til sterke myke oster, karamellisert løkterte, kraftigere retter og ulike typer dessert, fra frukt til sjokoladedesserter.
«Vi er veldig glade for å kunne lansere denne vinen laget hovedsakelig på druer fra 2019. Etter 3 år med tørke var 2019-årgangen lav, men av høy kvalitet, særlig for druene som modnes tidlig» sier Christian Riviere, Brand Manager hos AMKA/Wine4You
Stellenbosch ligger omtrent 4 mil øst for Cape Town og er adskilt fra Paarl av Simonsigfjellet mens fjellkjeden Hottentot Hollands fungerer som grense mot Walker Bay. De runde åsene i Stellenbosch er dekket av vinmarker fra nord til sør og det varierende terrenget samt mangfoldet av mikroklimaer gjør det mulig å dyrke et stort utvalg druesorter og produsere ulike vinstiler.
Druene i denne vinen ble høstet for hånd tidlig i sesongen, i januar, mens de enda var noe undermodne. Hele klaser ble varsomt presset og kun den beste druesaften – cuvee- er brukt i blenden. Etter blending tilsettes gjær og sukker for å tillate 6 ukers ettergjæring på flaske og ved disgorgement tilsettes en tilpasset dosage. Vinen modnes på lees i 36 måneder.
Grier-familien driver Villiera Wines på fjerde generasjon. De spesialiserer seg på Cap Classique og har også et godt rykte for sine Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Merlot og Cabernet Sauvignon. Villiera er en banebrytende vinprodusent med et sterkt engasjement for miljøet og har blitt belønnet for sitt arbeid med medlemskap i The Biodiversity of Wine Initiative. Deres vinkjeller drives av solcellepanel og de er i gang med et prosjekt for å plante 100.000 stedegne trær. I tillegg til dette er Villiera sterkt opptatt av utdannelse og helse hos sine ansatte og deres familier og de er WIETA-godkjent.